黃芪是一種天然的中藥材，生的黃芪長長的，一般曬干后用來泡水、熬湯或者煲粥。黃芪和人參一樣，都是補中益氣的良藥，但是黃芪的價格比人參要親民得多，因此平時用黃芪中湯料或者泡水很經(jīng)濟。外表微黃的黃芪，聞起來有豆腥味，如果沒有豆腥味，那黃芪有可能不是真的。大文豪胡適十分鐘愛黃芪粥以及黃芪泡水，黃芪泡水能起到提神的功效，連說話聲音都變洪亮了。

一般什么時候泡黃芪水喝好呢？可以在早上吃過早餐后當茶飲用，臨睡前不建議飲用。秋冬季節(jié)人比較容易感冒，很適合泡點黃芪水來預(yù)防感冒。在泡黃芪的時候最好將黃芪浸泡15-20分鐘，之后再放入鍋中煎煮或者直接沖熱水泡一段時間。

大家在市場購買黃芪的時候千萬要注意辨別黃芪的真假，很多人會用紫花苜蓿、藍花棘豆、錦雞兒、梭果黃芪及錦葵科植物圓葉錦葵的干燥根冒充黃芪，因此在買的時候不僅要看顏色，還需要聞一聞，帶有豆腥味的一般為真正的黃芪。