細掛面好吃的煮法介紹

很多人認為煮細掛面很簡單，只需把水燒開加入掛面就行。但實際上，若這么簡單制作且不添加其他東西，煮出的面口感粗糙，吃起來乏味，只是為了飽腹，還不如吃泡面。一碗好吃的面，需要花費很多心思。下面具體介紹細掛面好吃的煮法：

1. 加鹽：在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，煮出的掛面不糊爛。
2. 加油：煮掛面時在水中加一湯匙菜油，掛面不黏連，還能防止面湯起泡沫溢出鍋。
3. 加醋：下面條時適量加點醋，可除面條堿味，使面條更白。
4. 掌握加水時機：鍋中水剛冒氣泡時放掛面，攪動幾下后蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面熟得快且不黏湯，口感好。

掌握這些煮細掛面的技巧，能讓煮出的掛面口感更好，味道更棒。