孜然雞胗一般人都可以食用，但是如果患有便秘和痔瘡的朋友，就不能吃這道菜了。因為孜然是性熱的調味料，會加重便秘和痔瘡的病情。

而膽固醇高的朋友也最好少吃孜然雞胗，因為雞胗的膽固醇比較高。此外，雞胗不能多吃，它雖然爽脆，但是不容易消化，所以多吃了對胃部不好。