讓牛腩快速煮爛的方法

做咖喱牛腩時，很多人會碰到牛腩煮很久都不爛的情況，吃起來口感不佳、難咬。其實有不少方法能讓牛腩快速煮爛，以下為您介紹：

• 茶葉法：煮牛腩時，將一小撮用紗布包好的茶葉一同放入鍋中，和牛腩一起煮，牛腩能較快燉熟燉爛，且茶葉不會影響牛腩的味道和口感。
• 芥末法：把牛腩切小塊，涂上干芥末，放置3 - 4小時后，再用冷水洗凈，可快速將牛腩煮熟。
• 山楂法：煮牛腩時往鍋中放入幾片山楂片，然后用文火慢慢燉煮，牛腩會變得酥爛，味道更好。
• 高壓鍋法：將牛腩洗凈后切小塊，放入高壓鍋中，利用高壓蒸汽快速煮熟牛腩。
• 加酒或加醋：煮牛腩時加入酒或者滴入幾滴醋，也可使牛腩快速煮熟。加酒后牛腩味道更香綿，加醋則口感帶酸，更有食欲。

掌握這些方法，就能輕松讓牛腩快速煮爛。