大豆及大豆油的營養價值與功效

大豆本身是營養豐富的食材，富含優質蛋白、85%的不飽和脂肪酸、50%的亞油酸，還含有較多的磷酸、鈣及B族維生素，有助于人體消化。

以大豆為原料制成的大豆油，口味偏甘辛，性熱且有微毒。它同樣富含不飽和脂肪酸，相較于其他一些油脂，更容易被人體吸收消化。此外，大豆油含有對人體健康有益的亞麻酸、亞油酸和豐富的維生素E等多種營養成分。其中，亞油酸具有顯著降低血清膽固醇含量的作用，能有效預防心血管疾病，還有助于清除人體內廢物。

大豆油不僅營養豐富，還具有多種功效。它具有驅蟲、潤腸的作用，可用于治療腸道梗阻、大便秘結不通等問題，還能涂解多種瘡疥毒瘀。

綜上所述，常吃大豆油對身體有益，既能強身健體，又能滋潤皮膚。