盡管環(huán)氧大豆油無毒，但是切記環(huán)氧大豆油不是食用油，它是工業(yè)用油，只可以用于工業(yè)用途。環(huán)氧大豆油雖然以大豆油為原料，但是其是在大豆油氧化之后的產(chǎn)品，是一種工業(yè)添加劑，即使無毒，也不可食用。

如果在冬季，要特別注意環(huán)氧大豆油是否有凝固結(jié)凍現(xiàn)象,如有，則在使用時(shí)需先用蒸汽或水溶加溫融化再使用。