排骨燉蘿卜，味道清淡鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各年齡段的人群。此佳肴制作過(guò)程重在“燉”，那么排骨燉蘿卜要怎么燉呢？下面讓我們一起來(lái)看看排骨燉蘿卜的步驟吧！

食材準(zhǔn)備：排骨250克、蘿150克、料酒適量，鹽、雞精、蔥花、姜絲各少許。

制作步驟：

1、將排骨洗凈，剁成小塊，放入開水中焯一下，撈出控水。

2、蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。

3、鍋里熱油，放入蔥花和姜絲炒香，再加入適量的水，排骨、料酒和鹽，適當(dāng)加點(diǎn)醋，用大火燒開后改用小火燉熟。

4、最后放入蘿卜塊，用小火燉至熟爛，加入少許雞精即可。