番茄牛腩：美味與健康兼具的佳肴

番茄和牛腩都是營養豐富的食材，二者混合烹飪，能造就一道美味又健康的菜肴。下面為您詳細介紹它們各自的營養價值。

牛腩的營養價值

• 維生素B6含量充足：牛肉含有足夠的維生素B6，它在人體中發揮著重要作用，可幫助增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成。據相關營養研究表明，每100克牛腩中約含有一定量的維生素B6，能滿足人體日常部分需求。
• 肌氨酸含量高：牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，這使得它對增長肌肉、增強力量特別有效，對于運動員和健身愛好者來說是很好的食物選擇。
• 具有多種功效：食用牛腩具有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎等功效，在傳統中醫食療中應用廣泛。

番茄的營養價值

• 保護心血管：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。有研究顯示，經常食用番茄的人群，心血管疾病的發病率相對較低。
• 獨特的抗氧化能力：番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能幫助清除體內自由基，延緩細胞衰老。
• 多種功效：番茄中的維C具有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓等功效。同時，含有的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。

綜上所述，番茄牛腩這道菜將番茄和牛腩的營養相結合，既美味又健康，是日常飲食的不錯選擇。

參考權威站點來源：Healthline