教研鴨舌的制作方法

鴨舌肉質鮮美，口感獨特，用其制作的美食散發著特有的香味，令人滿口生津，難以抗拒。下面為大家詳細介紹教研鴨舌的制作方法。

制作材料

• 鴨舌
• 青椒
• 紅椒
• 白糖
• 料酒
• 香油
• 椒鹽

制作步驟

1. 將鴨舌洗凈，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出后去除舌苔。
2. 把青椒、紅椒去蒂及籽，洗凈后切成小粒。
3. 坐鍋點火，加入鹵水燒沸，將鴨舌放入浸鹵30分鐘，撈出晾涼。
4. 用淀粉抓勻鴨舌，然后放入七成熱的油鍋中浸炸2分鐘，撈出瀝油。
5. 鍋中留底油燒熱，先放入姜末、青椒粒、紅椒粒炒香，再加入白糖、料酒、香油、椒鹽，接著放入炸好的鴨舌。
6. 最后用旺火翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

按照以上步驟操作，一道美味的教研鴨舌就呈現在面前，大家可以盡情享受這道美食。

結論：掌握了這些步驟，就能輕松制作出美味的教研鴨舌。

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