花生油是我國的第三大食用油，在生活中是制作菜肴的常用品。它的味道濃郁可口、顏色透明清亮，因此也是很多人制作菜肴的首選。同時，純花生油含有較為豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)食用對人體是較有好處的。那么，經(jīng)常吃純花生油又是否有益于人體健康呢？下面就讓我們來了解一下。

一般來說，適量食用純花生油的確可以起到一定的保健作用，但長期食用則不是很好。

從花生油中富含的營養(yǎng)物質(zhì)來看，純花生油中鋅含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于色拉油、菜籽油、豆油等常用油，是十分豐富的，所以適當(dāng)食用花生油可以為人體補充鋅元素。純花生油中的亞油酸成分，可使人體內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，從而降低多種心腦血管疾病的發(fā)生率。而且在這個過程中并不會損害有益的膽固醇成分。維生素E成分則在改善血液循環(huán)、美容養(yǎng)顏、促進性激素分泌等方面也有較好的療效，還可以起到強身壯體、延年益壽的作用。

總體來說，適當(dāng)?shù)氖秤没ㄉ停梢杂行У姆乐蛊つw皺裂老化、保護血管壁，同時在防止血栓形成、預(yù)防動脈硬化和冠心病方面也有較好的療效。

但是對于人體來說，長時間攝入同一種油類，是不利于人體健康的。同時，純花生油中的亞油酸和亞麻酸的比例并不是很恰當(dāng)，在壓榨過程中可能還會有殘留的黃曲霉素成分，所以食用要適量，而且要時常換一下食用油的種類。