鴨肝熱量及營養分析

對于減肥人群而言，飲食控制至關重要，結合適當運動才能有效減肥。判斷飲食是否會導致肥胖，通常依據食物熱量，高熱量食物易致肥胖，所以減肥時應盡量避開。那么鴨肝的熱量情況如何呢？

鴨肝屬于蛋類、肉類及制品，是鴨雜之一，為鴨科動物家鴨的肝臟。肝臟是動物儲存養料和解毒的重要器官，因此鴨肝含有豐富的營養物質。

每100克可食部分鴨肝的熱量是128大卡（535千焦）。其營養成分占比情況為：脂肪含量75.1%，在總體中占比20% - 30%；碳水化合物3.7%，占比55% - 65%；蛋白質含量21.2%，占比11% - 15%。每100克鴨肝的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。

鴨肝作為蛋白質與鐵含量較高的動物內臟，在肉類中熱量偏低，但含有一定脂肪和較多膽固醇，建議少量食用。

結論：鴨肝熱量在肉類中偏低且營養豐富，但因含一定脂肪和較多膽固醇，減肥人群可少量食用。