豬腦蒸天麻：冬季腦力補給佳肴

冬季氣候寒冷，部分人易出現機體心血不足、煩躁不安、頭暈目眩以及腦力下降等狀況，豬腦這時就能發揮作用。豬腦富含蛋白質、脂肪等營養成分，具有補虛健腦等功效。那么豬腦有哪些食譜做法呢？不妨用豬腦做一道美味營養的豬腦蒸天麻，給家人進行腦力補給。下面為大家介紹豬腦蒸天麻的做法。

食材準備

• 主料：豬腦
• 調料：天麻、紅棗、生抽、姜、油、酒

制作步驟

1. 用牙簽輔助，將豬腦清洗干凈，去除血絲備用；姜切碎，紅棗掰開以便入味，天麻保持原樣。
2. 將處理好的豬腦放進燉盅，加入天麻、姜、紅棗、少許酒、鹽和油，上鍋蒸約二十分鐘。
3. 蒸好后起鍋，淋上少許生抽，豬腦蒸天麻就完成了。

烹煮小竅門

• 選購新鮮豬腦，新鮮豬腦口感和營養更佳。
• 務必把豬腦血絲剔干凈，可有效去除腥味。
• 豬腦要烹煮熟透，因為豬腦可能含有寄生蟲。

豬腦蒸天麻做法簡單，營養豐富，適合冬季給家人滋補腦力。