花生油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在大眾印象里，花生油色澤淡黃，口感宜人，且具有諸多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以下為您詳細(xì)介紹：

含鋅量高

中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院研究證實(shí)，花生油含鋅量遠(yuǎn)高于色拉油、粟米油、菜籽油和豆油。由于油脂是人們?nèi)粘１匦璧臓I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充物，食用花生油是大眾補(bǔ)鋅的適宜選擇。

抗衰老與保健功效

花生油中含有多種抗衰老成分，能延緩腦功能衰老，還具有健脾潤(rùn)肺、解積食、驅(qū)臟蟲(chóng)的功效。

有益心腦血管的成分

營(yíng)養(yǎng)專家在花生油中發(fā)現(xiàn)3種有益壽延年于心腦血管的保健成分：白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β - 谷固醇。實(shí)驗(yàn)表明，這些物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集、防治動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑，是中老年人理想的食用油之一。

降低膽固醇

花生油可分解人體內(nèi)多余的膽固醇形成膽汁酸并排出體外，從而大大降低血漿中膽固醇的含量。

綜上所述，花生油具有含鋅量高、抗衰老、有益心腦血管健康以及降低膽固醇等多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種值得推薦的食用油。