碳烤生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

生蠔是優(yōu)質(zhì)的保健食品，據(jù)《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽(yáng)，解毒，補(bǔ)男女氣血，令肌膚細(xì)嫩，防衰勞”。生蠔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，富含維他命、蛋白質(zhì)和膽固醇，且制作方法多樣，每種都有其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，碳烤生蠔更是營(yíng)養(yǎng)豐富。以下具體介紹碳烤生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

豐富的營(yíng)養(yǎng)成分與功效

• 碳烤生蠔高蛋白低脂肪，含人體必需的8種氨基酸，以及糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機(jī)質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分使其具有美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。
• 生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，常吃可提高機(jī)體免疫力。生蠔所含牛磺酸能降血脂、降血壓。從中醫(yī)角度，牡蠣通水氣，滋潤(rùn)肺部，利于腎。
• 蠔肉嫩而味美，含豐富的蛋白質(zhì)、荷爾蒙、多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。《本草綱目》記載，“做食之，能白潔皮膚、補(bǔ)腎壯陽(yáng)，并能活虛，解丹毒”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)界人士認(rèn)為，蠔具有降血壓和滋陰養(yǎng)顏、提高性能力等作用。

綜上所述，碳烤生蠔營(yíng)養(yǎng)豐富，具有多種對(duì)人體有益的功效，是一種值得推薦的美食。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：《本草綱目》