碳烤生蠔的做法介紹
碳烤生蠔是沿海地區(qū)城市燒烤攤常見(jiàn)菜式,味道鮮美,令人回味無(wú)窮。以下為您詳細(xì)介紹其做法:
原料準(zhǔn)備
- 生蠔10個(gè)
- 剁椒15克
- 蒜子半斤
- 姜10克
- 小蔥20克
- 生油半斤
制作步驟
- 將生蠔用刷子刷洗干凈外殼,用改錐撬開(kāi)外殼,取出生蠔肉清洗干凈后劃幾刀。
- 把蒜子和姜一起剁成小粒,制成蒜子姜蓉。
- 將生油倒入鍋中燒到70度,放入一半蒜子姜蓉,慢火炸至金黃色。注意火候,火大蒜蓉出不了香味,炸過(guò)火會(huì)有糊味。
- 將炸好的蒜蓉與未炸過(guò)的蒜蓉?cái)嚢瑁湃脒m量鹽、味精、糖、醬油,再倒入炸過(guò)蒜子姜蓉的油,攪拌均勻,蒜蓉就制作完成。
- 把生蠔殼放在炭火上燒至外殼冒煙,將生蠔放入殼中,加入制作好的蒜蓉,再烤幾分鐘,待烤出蒜蓉味后,放上一點(diǎn)剁椒和蔥花,即可拿出炭火。
按照以上步驟操作,美味的蒜蓉碳烤生蠔就做好了,您可以盡情品嘗自己的手藝。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。