姬菇：營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌

姬菇是食用較多且重要的可食用蘑菇種類。其含水量較高，口感爽脆，富含的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易被人體吸收，是良好的多糖和蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。

姬菇的功效與作用

1. 抗腫瘤：姬菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性。
2. 增強(qiáng)體質(zhì)：姬菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可改善人體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能，適合體弱病人食用。
3. 疾病治療：姬菇對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等多種疾病都有療效。
4. 其他益處：姬菇對(duì)降低膽固醇和防治尿道結(jié)石有一定效果，還可調(diào)理婦女更年期綜合癥。
5. 營(yíng)養(yǎng)豐富：姬菇蛋白質(zhì)含量高于其他蘑菇和一般蔬菜，人體必需的8種氨基酸俱全，還富含真菌多糖、多種維生素和礦物質(zhì)。
6. 降血脂：姬菇有降血壓和膽固醇之功效，長(zhǎng)期食用可降低人體血脂，增強(qiáng)免疫力。

綜上所述，姬菇具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種功效，是一種值得推薦的健康食材。