北極貝具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和功效,但食用時(shí)也有需要注意的事項(xiàng),以下為您詳細(xì)介紹:
北極貝本性寒涼,食用時(shí)應(yīng)避免與寒涼食物共同食用。蔬菜方面,像空心菜、黃瓜、苦瓜等都屬于寒涼蔬菜;食用后也不宜馬上飲用冰鎮(zhèn)飲品,如汽水、冰水、雪糕等;同時(shí),要少吃或不吃性寒水果,如西瓜、梨、柿子、椰子、桑椹等,否則可能導(dǎo)致身體不適。
食用北極貝后大量飲用啤酒,會(huì)產(chǎn)生過多尿酸,進(jìn)而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多還會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
北極貝中所含的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后,可作為一種過敏原,對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng),如發(fā)癢、起塊等,還可能使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。因此,皮膚科醫(yī)生常將海鮮視為病因之一,要求某些病人禁忌食用。
北極貝煮不熟含有細(xì)菌,主要病菌是副溶血性弧菌等,其耐熱性較強(qiáng),需80℃以上才能殺滅。此外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般在沸水中煮4 - 5分鐘才算徹底殺菌。
總之,食用北極貝時(shí)需注意上述四點(diǎn),才能在享受美味的同時(shí)保障身體健康。