瓠瓜簡介

瓠瓜，又稱葫蘆瓜，是一種常見的蔬菜，因其清香脆嫩的口感而備受喜愛。瓠瓜的食用方法與葫蘆相似，既可以炒、燴，也可以做湯或制餡，甚至用于制作餅類或搭配肉類燉煮。

瓠瓜的常見做法

瓠瓜的烹飪方式多樣，以下列舉了幾種常見的菜肴：

• 瓠子餅
• 瓠子塞肉
• 瓠瓜燉腳爪
• 瓠瓜燉肥鴨
• 瓠瓜淡菜湯
• 焦炸嫩瓠子塊

家常菜：瓠瓜炒肉的詳細做法

所需原料

• 瓠瓜：600克
• 五花肉丁：100克
• 青椒：1個
• 紅椒：1個
• 生抽：適量
• 蠔油：適量
• 料酒：適量

制作步驟

1. 將瓠瓜洗凈，去皮和瓤，切成塊。
2. 將青椒和紅椒分別洗凈，切成塊。
3. 將炒鍋置于旺火上，加入適量食用油，加熱至六成熱，放入蔥姜末爆香。
4. 加入五花肉丁，煸炒至肉丁出油并變白。
5. 烹入料酒，加入瓠瓜塊，煸炒至斷生。
6. 加入青椒和紅椒塊，略微翻炒，調入生抽、蠔油等調味料，翻炒均勻即可出鍋。

瓠瓜的營養價值

瓠瓜富含維生素C、膳食纖維和多種礦物質，具有清熱解毒、潤腸通便的功效。其低熱量、高水分的特點，使其非常適合減肥人群和注重健康飲食的人士。

總結

瓠瓜是一種營養豐富、烹飪方式多樣的蔬菜，無論是作為家常菜還是宴席佳肴，都能展現其獨特的風味和價值。

參考來源

• Food.com
• Nutrition Data