綠豆芽炒肉絲是我們家常菜色之一，簡單易做而又營養美味哦！下面我們具體看看這道綠豆芽炒肉絲的做法具體是怎樣的吧！

主料：綠豆芽350克、豬肉(瘦)50克

輔料：杭椒2個

調料：花生油2大勺、食鹽2小勺、醋2大勺、蒜3瓣、花椒15粒、老抽1/2大勺、玉米淀粉1/2大勺、白糖1小勺

具體步驟：

1、.綠豆芽用鹽水浸泡20分鐘后撈出備用。

2、大蒜切片，杭椒切絲備用。

3、豬瘦肉解凍后切絲。

4、切好的肉絲加入半勺鹽、半勺老抽和一點玉米淀粉抓勻，腌制備用。

5、鍋內放入花生油，油熱后加一勺白糖，轉小火炒出深棕色的糖沫。

6、加入腌制好的肉絲，大火快速的將肉絲炒散，炒至上色后，將肉絲盛出備用。

7、用鍋底余油將花椒粒爆香，然后揀出花椒粒不用。

8、下蒜瓣和杭椒絲炒出香味。

9、下綠豆芽，大火翻炒。

10、待綠豆芽斷生后放入炒好的肉絲，翻炒均勻。

11、加鹽1.5勺、醋2大勺調味。

12、大火炒至綠豆芽入味即可關火、出鍋。

是不是十分簡單容易上手呢？趕緊在家里試試吧！