鴿子蛋挑選與真偽辨別指南

鴿子蛋營養豐富且功效多樣，學會挑選至關重要。以下為大家介紹挑選鴿子蛋的方法以及辨別其真偽的技巧。

鴿子蛋挑選方法

1. 看外形：鴿子蛋外形勻稱，表面光潔、細膩，呈現白里透粉的色澤。
2. 摸蛋殼：優質鴿子蛋的蛋殼較硬，且無裂痕。

鴿子蛋真偽辨別技巧

市場上存在無良商家將鵪鶉蛋漂白后冒充鴿子蛋售賣的情況，可通過以下方法辨別：

1. 比大?。壶澴拥笆区澴拥穆眩w積較小，但比鵪鶉蛋大。
2. 比較蛋殼透亮度：在陽光下，鴿子蛋是透亮的，而鵪鶉蛋則無光澤。
3. 比較蛋白透明度：煮熟后，鴿子蛋的蛋白呈半透明狀，而鵪鶉蛋的蛋白與雞蛋類似。

掌握這些挑選和辨別方法，能讓你在購買鴿子蛋時更有把握。