剁辣椒怎么吃？當(dāng)然可以直接吃。不過(guò)除了這種方法，剁辣椒與其它食材搭配，會(huì)制作出更美味的菜式哦！

剁辣椒蒸排骨

用剁辣椒蒸出來(lái)的排骨，雖然沒(méi)有燉煮出來(lái)的那么軟爛，但同樣夠香，吃起來(lái)夠味，并且口感完全不同于燉煮出來(lái)的，很是令人回味呢！

材料：排骨、剁辣椒、料酒、耗油、生菜絲

做法：

1、排骨洗凈后用開水燙一下，除去表面殘留的血水，撈出瀝干。

2、將焯好的排骨放入盤中，并加入耗油、料酒、剁辣椒腌制十分鐘。

3、將腌制好的排骨放入蒸鍋中大火蒸，至下面的水沸騰，再轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右。

4、在出鍋后撒上一些生菜絲作為點(diǎn)綴即可。

溫馨提示：在做剁辣椒蒸排骨的時(shí)候，不要放鹽哦，因?yàn)槎缋苯泛秃挠屠锩嬉呀?jīng)含有一定的艷芬了。

還需要注意，豬排骨在焯熱水的時(shí)候一定要快，不要在熱開水中慢慢的洗，這樣會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)的流失，并且影響到口感。

剁辣椒蒸芋頭是家常菜菜譜之一，它是以芋頭為主要材料，以蒸制為烹飪方法做成的，能夠增強(qiáng)食欲，十分開胃。在寒涼的秋季，吃了之后還可去除寒意。那么剁辣椒蒸芋頭是怎么做成的呢？我們一起來(lái)看看！

剁辣椒蒸芋頭

材料：芋頭、鹽水、糖、生抽、蒜粒、生姜、剁辣椒

做法：

1、將新鮮的芋頭刨好放入鹽水中泡5分鐘，然后切成薄片，并放入鹽和糖拌勻。

2、將剁辣椒、姜末、蒜末和生抽混在一起并攪拌均勻，碼在芋頭片上。

3、將剁辣椒芋頭放入蒸鍋中大火蒸20分鐘，之后淋上少許麻油就好了。