虱目魚含有多種人體所需的礦物質(zhì)及鈣，且富含結(jié)合組織膠原。魚油含有可抑制血清膽固醇功能的軟骨素。那我們?cè)谫?gòu)買虱目魚時(shí)候，應(yīng)該如何挑選呢？下面一起跟著媽網(wǎng)百科來(lái)學(xué)學(xué)虱目魚的挑選方法吧。

1、挑選新鮮虱目魚的時(shí)候，首先要看一看魚的眼睛是否有清澈明亮的感覺(jué)，不新鮮的魚眼睛會(huì)呈現(xiàn)出混濁黯沉的顏色。

2、檢查魚鰓是不是有鮮紅的顏色，因?yàn)轸~鰓是魚的呼吸器官，所以魚鰓的顏色越鮮紅就表示含血量越高，因此，魚鰓的顏色越暗沉就代表魚死的時(shí)間越久。

3、檢查魚鱗是不是有光亮而且魚身是否有彈性，因?yàn)樵叫迈r的魚，水分流失的越少，自然魚肉的彈性就會(huì)越好。

4、虱目魚虱目魚不耐寒，適溫范圍10℃-33℃，最適水溫25℃-26℃，低于14℃停止攝食和活動(dòng)，10℃以下開始死亡；能適應(yīng)各種不同鹽度的水環(huán)境，平時(shí)棲息于深海，繁殖期游向近海，幼魚有溯河習(xí)性，故海水、淡水均能養(yǎng)殖。