孜然牛肉片的營養與功效解析

孜然牛肉片是一道結合了牛肉與孜然兩種食材營養價值的美味佳肴。中醫認為，牛肉性溫味甘，具有暖胃的特性，非常適合冬季進補。而孜然則以其獨特的香氣和多種功效，成為調味與保健的理想選擇。以下將詳細解析牛肉與孜然的營養成分及其功效，幫助您更好地了解這道菜的健康價值。

一、牛肉的營養與功效

1. 牛肉的營養成分

牛肉富含多種營養素，以下為每100克牛肉的主要成分：

2. 牛肉的主要功效

• 提高免疫力：牛肉蛋白質含量豐富，氨基酸組成接近人體所需，有助于增強機體抗病能力。
• 促進恢復：適合手術后、病后調養，能補充失血、修復組織。
• 中醫功效：具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風等作用，適宜中氣下隱、體虛乏力等人群食用。

二、孜然的營養與功效

1. 孜然的營養成分

孜然籽中含有多種營養物質，以下為其主要成分含量：

2. 孜然的主要功效

• 中醫功效：具有溫中暖脾、開胃下氣、祛寒除濕、降火平肝等作用，可緩解消化不良、寒疝附痛等癥狀。
• 防腐殺菌：孜然用于調味可延長菜肴的保質期。
• 輔助治療：炒熟研磨后與醋服用，可緩解心絞痛和失眠。

三、總結

孜然牛肉片不僅美味可口，更是一道兼具營養與保健功效的佳肴。牛肉與孜然的結合，不僅滿足了味蕾的需求，更為健康增添了保障。

參考來源

• NCBI
• Healthline
• WebMD