美味又營養的里脊肉餅：三餐佳選

在尋找早餐、中餐、晚餐都適宜享用的美食時，人人都愛的肉餅無疑是絕佳答案。其中，山東傳統小吃——里脊肉餅，以其面、肉、蔬菜的完美搭配，成為營養全面豐富的代表。

里脊肉餅的食材營養

豬肉的營養價值

豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。豬脊肉更是富含人體生長發育所需的優質蛋白、脂肪、維生素等。其肉質較嫩，易于消化。據營養專家介紹，豬肉能為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。不僅如此，它還可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，對于改善缺鐵性貧血有顯著作用。

面食的健康益處

面食在里脊肉餅中也扮演著重要角色。它含熱量低，食用后不會引起肥胖，也不會導致體重增長。面食具有抑制食欲的特點，因為它在胃中的消化速度較慢，能使人長時間有飽脹感，不易感到饑餓。此外，面食不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而有助于保持血糖的長期穩定，還能夠在一定程度上分解脂肪。

生菜的獨特優勢

生菜作為里脊肉餅中常見的蔬菜搭配，富含水分，每100克食用部分含水分高達94% - 96%，生食時清脆爽口，特別鮮嫩。生菜還含有萵苣素，具有清熱、消炎、催眠的作用。而且生菜含熱量低，在崇尚形體苗條的當今社會，備受人們喜愛。

里脊肉餅的烹飪方式與營養保留

有人可能會擔心，油炸后的里脊肉餅是否還具有營養。雖然油炸類食物通常不建議多吃，但里脊肉餅在制作過程中并非過分油炸。只是將里脊肉表面炸脆，內部僅僅是炸熟而已，這樣最大程度地保留了里脊肉的營養。

綜上所述，里脊肉餅以其豐富的食材搭配和合理的烹飪方式，成為了早餐、中餐、晚餐都能享用的美味又營養的選擇。

參考權威站點來源：知乎、Healthline