冬季滋補：山藥胡蘿卜排骨湯

民間素有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，而在冬季，山藥也是極佳的滋補食品。山藥作為補中益氣的中藥材，具有良好的補益脾胃功效。無論采用炒、煮等烹飪方式，多食用山藥都能起到一定的保健作用。其中，山藥與胡蘿卜、排骨搭配熬制的湯品，堪稱完美組合。

食材準備

• 排骨：適量，洗凈后用于煲湯的主要食材。
• 山藥：適量，去皮洗凈后切成小塊。
• 胡蘿卜：適量，洗凈去皮后切成小塊。
• 水：足量，用于燉煮食材。
• 鹽：適量，用于調(diào)味。

烹飪步驟

1. 將排骨洗凈，放入水中焯一下，去除血水。
2. 把山藥去皮洗凈，切成小塊。
3. 將胡蘿卜洗凈去皮，同樣切成小塊。
4. 把焯好的排骨、切好的山藥和胡蘿卜一同放入高壓鍋中，加入足量的水。
5. 用大火煮至高壓鍋上氣后，繼續(xù)煮七八分鐘，然后關(guān)火悶一下。
6. 打開高壓鍋，加入適量鹽調(diào)味，這道湯就完成了。

這道簡單易做的山藥胡蘿卜排骨湯，非常適合在慵懶的周末，為自己和家人熬制，享受溫暖又滋補的時光。

結(jié)論：冬季食用山藥胡蘿卜排骨湯既能滋補身體，又簡單易做，適合在閑暇時光烹飪品嘗。

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