花生油是所有食用油之中食用者較多的一種，特別是在中式菜肴中非常喜歡食用。花生油具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的功效，因此長(zhǎng)期以來(lái)都受到大家的歡迎。自榨的花生油純正，基本都可以保留花生原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以，食用自榨花生油有著很多的好處：

1、花生油中含有多種利于人體的物質(zhì)：其中包括了白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸β-谷固醇等物質(zhì)，這三種物質(zhì)都對(duì)心腦血管有保健作用，有利于延年益壽。還可以健脾潤(rùn)肺，解積食、驅(qū)肝重的功效。

2、花生油里還含有豐富的油酸和脂肪酸。不僅可以給人體提供大量的營(yíng)養(yǎng)，也是構(gòu)成人體多種組織成分的重要原料。除此之外，還能為食物增添香味。

3、此外，花生油含有豐富的維生素E和各種微量元素。魯花花生油中含有鋅、鈣等多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，而且鋅的含量比其他的油類要多好幾倍。

但是，在購(gòu)買花生油的同時(shí)，也要注意花生油的質(zhì)量，盡量挑比較多人購(gòu)買的店，這樣可以保證花生油的新鮮性。