啤酒鹵蛋在制作的時(shí)候鹵汁往往會(huì)剩下很多，如果做完直接倒掉的話(huà)非常浪費(fèi)。那么，啤酒鹵蛋的鹵汁可以重復(fù)利用嗎？下面我們就來(lái)一起看一下。

其實(shí)，啤酒鹵蛋使用的鹵汁完全可以重復(fù)利用，大概可以使用3到4次，中間間隔的時(shí)間最好不要超過(guò)10天。制作完鹵蛋之后，等待鹵汁冷卻，冷透之后，倒入保鮮盒之中放置到冰箱進(jìn)行冷藏，下次使用的時(shí)候直接取出就可以用了。

老湯味道香濃醇厚，其實(shí)鹵汁也是一樣的道理，經(jīng)過(guò)反復(fù)熬制之后，各種香料的味道完全釋放出來(lái)了，再加上之前鹵制的時(shí)候原料的味道也融合在了老鹵汁之中，使鹵汁的味道變得更加豐富和醇厚，再進(jìn)行鹵制的時(shí)候自然就會(huì)變得更加美味。就好比是把所有之前煮制食物的精華匯聚在了一起。

雖然說(shuō)鹵汁越老，做出來(lái)的東西就越香，但是個(gè)人認(rèn)為，鹵汁使用的時(shí)間也不宜太久，反復(fù)煮開(kāi)的東西其中難以避免的會(huì)有一些有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期食用的話(huà)可能會(huì)對(duì)身體造成一定的危害，所以建議大家鹵汁放置最好不要超過(guò)10天。