吃東西的時(shí)候總想著是否會(huì)增肥，特別是減肥中的人士，面對(duì)美食的第一反應(yīng)就是“熱量高么？吃了會(huì)胖么？”那么這道香辣鴨舌熱量到底有多少？

香辣鴨舌的熱量(以100克可食部分計(jì))是272大卡(1138千焦)，單位熱量適中。每100克紅燒鴨舌的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的12%。而人們對(duì)鴨舌存在一個(gè)誤區(qū)：“吃鴨舌不會(huì)讓人發(fā)胖”。

鴨舌所含的卡路里究竟有多少，經(jīng)研究查看食物熱量表，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每61克鴨舌含熱量245卡，100克精牛肉含熱量106卡。也就是說(shuō)，看起來(lái)不起眼的小鴨舌，其實(shí)熱量比牛肉還要高。同時(shí)，商家的鴨舌為了確保口味，會(huì)添加各種調(diào)料，勢(shì)必增加了脂肪的含量，熱量可能會(huì)更高。所以吃鴨舌不會(huì)讓人發(fā)胖的說(shuō)法，實(shí)在不可信。“鴨舌的蛋白質(zhì)不容易被人體吸收，長(zhǎng)期用其代替早餐食物，容易造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。”醫(yī)生說(shuō)，健康飲食應(yīng)該是碳水化合物、脂肪、維生素、蛋白質(zhì)等的合理搭配，不能覺(jué)得鴨舌小攝入熱量就會(huì)少，減肥不能顧此失彼。