黑心商家為了謀取更多的利潤，市面上的散裝花生油出現(xiàn)有些是摻入了植物油中品質(zhì)最差的棕櫚油或者香精。棕櫚油里面含有反式脂肪酸，長期吃了對人體不好。買散裝花生油的時(shí)候，我們要學(xué)會鑒別。

方法一：可以滴一滴在手心里，雙手搓熱，放進(jìn)鼻子的地方聞聞，純正的花生油會散發(fā)出濃郁的花生香味；摻香精的花生油會散發(fā)微弱的花生味。然后再次搓熱手心，純正花生油的味道依然是很香，而摻假花生油的味道會越來越淡。

方法二：這個(gè)方法不能隨時(shí)進(jìn)行，需要放進(jìn)冰箱里冷藏。溫度調(diào)至10℃左右，過十分鐘，純正花生油會有一半開始凝固，不純的花生油幾乎只有底部微微凝固。