冬天里，特別是驟然降溫，很多人發(fā)現(xiàn)自家的金鼎大豆油竟然結(jié)凍了。

氣溫到0攝氏度以下液體會(huì)結(jié)凍，這是大家知道的常識(shí)。金鼎大豆油到一定溫度以下也是會(huì)結(jié)凍的。問(wèn)題是，結(jié)凍后的大豆油看起來(lái)顏色非常渾濁，不但分層嚴(yán)重，還夾雜著棉絮一樣的東西，這難免讓人懷疑和油品的質(zhì)量有關(guān)了。

有些食用油特別容易結(jié)凍，比如說(shuō)花生油，環(huán)境稍微寒冷一些就結(jié)凍，而上海人常吃的大豆油、葵花籽油稍微好一些。但是，如果儲(chǔ)存環(huán)境在冰點(diǎn)以下，也同樣會(huì)結(jié)凍。所以說(shuō)，即使是同一種類(lèi)的食用油，有的結(jié)凍有的不結(jié)凍是很正常的，只和儲(chǔ)存環(huán)境有關(guān)，和品質(zhì)無(wú)關(guān)。

食用油結(jié)凍絲毫不會(huì)影響其口感和品質(zhì)。你只需將它放在溫暖的室內(nèi)，它就會(huì)恢復(fù)到原來(lái)的純凈狀態(tài)。

專(zhuān)業(yè)人士請(qǐng)廣大市民放心，食用油在氣溫較低時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)結(jié)凍的情況，在氣溫回升時(shí)會(huì)自動(dòng)溶化。只要是在正規(guī)商店購(gòu)買(mǎi)質(zhì)量合格的食用油，即使出現(xiàn)了結(jié)凍和溶化的情況也不會(huì)影響油品的質(zhì)量，大家可以放心食用。如果對(duì)油品的質(zhì)量存在疑問(wèn)，可以到有關(guān)部門(mén)進(jìn)行檢測(cè)，不能僅憑結(jié)凍就判斷油里摻雜了豬油，從而認(rèn)為油品有質(zhì)量問(wèn)題。