西梅汁的功效與作用非常多，專家們研究，西梅含有豐富的維生素A及纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質，卻不含脂肪和膽固醇。西梅可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美，口感潤滑。當作為配料時，具有甘草的芳香，是現代人健康飲食的佳品。

1、西梅是補充維生素A的最佳來源，因為它所含的維生素A不少。維生素A是一種脂溶性維生素。對保護人體肌膚和發質極為重要。同時，它有助于人體的骨骼生長、牙齒發育等。

2、對于長期食用鈉鹽的人群來說，多飲用西梅汁可以增加體內鉀的含量。人體攝入的鉀越多，身體內鈉的含量就會減少，對于有高血壓癥狀的人來講，降低體內鈉的含量，可以緩解高血壓的癥狀。科學研究證實西梅在所有水果中鉀含量是　　最高的，是人體補充鉀元素的極佳來源。

3、由美國農業部Tufts大學進行的研究表明：同其他多種水果和蔬菜相比，西梅中抗氧化物質含量最高。經常飲用西梅汁或食用新鮮西梅，能夠幫助人體獲得大量的抗氧化物質，中和自由基的氧化作用，抵抗自由基對細胞的破壞，從而起到預防細胞病變、延緩衰老的作用。

4、西梅汁也有瘦身美容的功效。這是由于西梅鮮甜多汁，含大量水分和抗氧化營養維生素A和C等。當中的水分能保持皮膚彈性，減少干旱現象。