孕期吃海鮮的注意事項及科學(xué)建議

海鮮以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價值，深受人們喜愛。然而，對于孕媽來說，海鮮雖好，卻不能隨意食用。孕期的飲食需要格外謹(jǐn)慎，尤其是海鮮這類容易引起不適的食物。適量攝入魚、蝦等海鮮有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白和碘等營養(yǎng)素，但并非所有海鮮都適合孕婦食用。以下是孕期食用海鮮的相關(guān)注意事項和科學(xué)建議。

孕期食用海鮮的潛在風(fēng)險

近年來，海鮮中的汞含量逐漸升高。研究表明，孕婦和哺乳期婦女如果頻繁食用高汞含量的海鮮（每周超過4次，每次100克以上），可能會影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。這種影響有時會延遲顯現(xiàn)，甚至可能在孩子7歲或14歲后才表現(xiàn)出來。因此，專家建議孕婦和哺乳期婦女應(yīng)減少海鮮的攝入量。

孕期吃海鮮的五大注意事項

1. 避免食用特定海鮮

有些海鮮對孕婦不利，即使再喜歡也要避免食用。例如：

• 螃蟹：螃蟹性寒涼，具有活血祛淤的功效，尤其是蟹爪，可能導(dǎo)致滑胎。孕早期食用螃蟹可能增加流產(chǎn)風(fēng)險。
• 甲魚：甲魚同樣具有活血作用，不適合孕婦食用。

2. 謹(jǐn)慎選擇魚類

某些魚類的汞含量較高，應(yīng)避免食用，包括：

• 鯊魚
• 鯖魚
• 旗魚
• 方頭魚

雖然金槍魚的汞含量較低，但長期食用罐裝金槍魚也可能對健康不利，建議適量或避免食用。

3. 控制食用量

即使是孕婦可以食用的海鮮，也要控制攝入量。一次性食用過多海鮮可能引發(fā)腸胃不適。此外，海洋污染導(dǎo)致魚類可能含有更多污染物，因此更需適量食用。

4. 確保海鮮徹底煮熟

孕期切勿食用生或半生的海鮮，也應(yīng)避免腌制或曬干的海鮮。未熟透的海鮮可能含有寄生蟲或病菌，對孕婦和胎兒健康構(gòu)成威脅。

5. 注意食物搭配

海鮮富含蛋白質(zhì)和鈣，與含鞣酸的水果（如柿子、葡萄、石榴、山楂）同食可能降低營養(yǎng)吸收，還可能引發(fā)不適。此外，蝦類不宜與維生素C同食，以免產(chǎn)生不良反應(yīng)。

科學(xué)建議與總結(jié)

孕期適量食用海鮮有助于補充營養(yǎng)，但需慎重選擇種類、控制攝入量，并確保烹飪方式安全。孕媽們應(yīng)根據(jù)自身情況，合理規(guī)劃飲食，避免潛在風(fēng)險。

總之，孕期食用海鮮需科學(xué)、適量、謹(jǐn)慎，以確保母嬰健康。

參考來源

• 中國營養(yǎng)學(xué)會官網(wǎng) - https://www.cnsoc.org
• 美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）關(guān)于孕婦食用海鮮的建議 - https://www.fda.gov/food