紅色豬大腸家常做法介紹

豬大腸不僅能做出美味佳肴，在食療方面也有很好的功效，比如補(bǔ)虛、止渴止血，如今很多人喜歡這道菜，還會(huì)在家自己烹飪。下面為您介紹紅色豬大腸的家常做法。

食材準(zhǔn)備

• 豬大腸
• 八角
• 茴香
• 料酒
• 醬油

詳細(xì)步驟

1. 將新鮮豬大腸先用約5克明礬清洗，接著用面粉清洗，最后沖洗干凈。
2. 把清洗好的豬大腸放入水中焯一下。
3. 焯過水的豬大腸撈出，用清水再次沖洗。
4. 將焯過水的豬大腸放進(jìn)燉鍋，加入蔥段、姜片、八角、茴香、料酒和適量水，燉煮約4個(gè)小時(shí)。
5. 燉煮好后撈出豬大腸，瀝干湯汁。
6. 把煮熟的豬大腸切成小段，放入炒鍋。
7. 往炒鍋中加入適量水，再放入適量鹽、白糖和醬油調(diào)味，大火煮開后再煮約五六分鐘。
8. 待湯汁收掉一部分，大腸全部變紅，加少許味精調(diào)味后出鍋。

按照以上步驟操作，就能做出美味的紅色豬大腸。