雖然，玉米油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且還給我們?nèi)梭w帶來(lái)各種各樣的好處，但是，我們要正確食用玉米油才能將玉米油的作用更好地發(fā)揮出來(lái)。那么，我們需要注意一些什么事項(xiàng)呢？

1、在烹飪過(guò)程中，不要加熱到冒煙 ，這樣會(huì)影響油質(zhì)。

2、不要重復(fù)使用，一冷一熱容易使玉米油容易變質(zhì)。

3、要注意把握火候，燒焦容易產(chǎn)生過(guò)氧化物，致使肝臟及皮膚病變。

4、要密封保存，避免空氣接觸，會(huì)氧化加速變質(zhì)。

5、放在遮光陰涼的地方保存，避開燈光和陽(yáng)光的直射，致使劣化。