金龍魚玉米油質量問題解析與鑒別方法

前年，各地新聞媒體頻繁報道金龍魚玉米油質量問題，稱其“煙點和色澤不過關”。后經澄清，所謂金龍魚的“問題玉米油”出自一家小超市，該超市因保管不善，使玉米油長期暴曬于日光下，導致油質發生變化。實際上，這是儲存環節問題，并不涉及質量指標。

市場上玉米油數量眾多，成千上萬的金龍魚玉米油進入市場都需通過國家質量監督局檢查。但質量監督局對食品的安全檢查一般針對某個批次產品進行留樣抽檢。而造成玉米油煙點和色澤不過關的原因多樣，油料儲存時間、加工工藝、油種摻雜等都會引發問題，像上述超市保管不善致玉米油長期暴曬就是典型案例。這種情況下，粗心的消費者易買到有問題的金龍魚玉米油。

因此，購買金龍魚玉米油時，消費者需學會自行鑒別其質量。以下是鑒別方法：

• 色澤與氣味：玉米油呈橙黃色、不透明，有新鮮玉米清香味，滋味淡雅。
• 性質特點：性質溫和，屬超綠色油類，少油煙、無油膩、煙點高，比精制油更純凈。
• 質地：質量好的玉米油質地透明瑩亮，水分不超過0.2%。
• 雜質：油色透明澄清，無懸浮物，雜質在0.1%以下，反之質量差。
• 氣味：無其他異味的質量好，有酸敗氣味的質量差。

綜上所述，了解金龍魚玉米油可能出現的質量問題及掌握鑒別方法，能幫助消費者更好地選購到優質產品。