孕婦食用核桃油的益處及注意事項

孕婦適量食用核桃油對自身和胎兒健康有益。核桃油富含熱量，每100克核桃仁可提供約630千卡熱量，適量食用能補充孕婦一天所需熱量。

核桃油含豐富亞麻酸，可分解成DHA，這是一種對人體極為重要的多不飽和脂肪酸。DHA是神經系統細胞生長及維持的主要元素，是大腦和視網膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中約占50%。體內DHA含量高者心理承受力強、智力發育指數高，缺乏時會引發生長發育遲緩、皮膚異常鱗屑、不育、智力障礙等癥狀，孕婦缺乏還可能致胎兒失明。因此，適量食用核桃油能為胎兒智力、神經系統和視網膜發育提供營養保障。

孕婦孕期常出現睡眠問題。核桃油含64%的亞油酸和12.2%的亞麻酸，能增加人體內雙歧桿菌含量，雙歧桿菌將糖類分解為乳酸和醋酸，使腸道呈酸性，控制有害菌異常發酵，刺激腸蠕動，起到潤腸通便、治療便秘的作用，進而改善睡眠質量。

此外，核桃油還富含葉酸、維生素E、蛋白質及多種微量元素等孕婦所需的營養成分，是孕婦補充營養的良好途徑之一。

不過，食用核桃油要注意量和方法。一般成人每日食用10毫升 - 25毫升，可煮菜添加或直接飲用。

結論：孕婦適量食用核桃油能補充營養、促進胎兒發育、改善睡眠等，但需注意食用量和方法。