寒冷的冬天，吃一碗砂鍋米線，整個人都溫暖。作為一道特色的南方小吃，砂鍋米線一直頗受吃貨追捧，砂鍋米線的主要材料是米線，搭配一些佐料，用砂鍋燉煮而成，那么砂鍋米線的配料有哪些呢?下面我們一起來了解！

一般來說，砂鍋米線的配料因人而異。有的人喜歡吃素，配料就可以搭配菌類、蔬菜，若是喜歡吃葷，那么肉片、雞蛋、火腿腸都可以加入，下面就為大家介紹砂鍋米線的配菜清單！

1、素菜菜單：綠豆芽、金針菇、豌豆尖、青筍尖、海帶絲、香菇片，然后再加入味精、鹽調(diào)味就可以了，煮開后撒點蔥花就可以上桌了。

2、葷菜菜單：肉片、火腿腸、攤好的蛋皮切成的絲、雞肉絲、牛肉、叉燒。將泡好的米線放在砂鍋內(nèi)，加入高湯煮開，關(guān)火后加點香菜和蔥就可以了。