咸豬骨粥是一種用咸豬骨熬制而成的美味粥，這種粥雖說食材簡單，做法也簡單，但是就是這種簡單的食材和簡單的做法，做出來的咸豬骨粥的味道卻是極好的，不僅如此，用咸豬骨熬出來的咸豬骨粥的營養價值也非常的豐富哦！下面，我們就先來學習一下這道美味粥的烹飪方法吧！

做法一

主料：豬大骨頭500g、食鹽適量，白酒，黃豆，水瓜片，香菜

步驟：

1、先將豬骨頭洗凈，用白酒和鹽閹咸，然后直接放到火里烤至干水。拿起，洗刷干凈，晾干，待用；

2、用鹽水煮熟黃豆，再炒干，待用；

3、以上的豬骨和黃豆與米一同下鍋熬粥；

4、粥底熬好后，加入新鮮的水瓜片和香菜，那么，一鍋香噴噴的剛記咸豬骨粥可以隆重登場了。

做法二

主料：豬大骨頭，食鹽，白米，姜片

步驟：

1、白米洗干凈以后，提前一晚放入冰箱冷藏，第二天用來煮粥，特別快；

2、放入適量的水，將隔夜已經用鹽腌制好的咸豬骨也倒進白米里頭；

3、攪拌均勻，放入姜片；

4、由于壓力煲整過程不用起蓋的，所以這個時候把鹽也一起放進去；

5、然后壓力鍋調至煮粥那個位置上，就完成啦！

小貼士：這樣煲出來的咸豬骨連骨頭都熬得軟軟的，骨髓也可以吸出來喔。

做法三

主料：淡菜30克，咸豬骨100克，大米1杯，蔥適量，姜適量，油適量，生抽適量

步驟：

1、淡菜洗凈用溫水浸泡一個晚上，豬骨洗凈斬件用食鹽拌勻放冰箱里腌一個晚上；

2、淡菜切粒，蔥切碎，姜切片，加上油和生抽拌勻。想更香的可以放進鍋里炒炒；

3、大米洗凈加適量水煲開，放處理好的淡菜和咸豬骨繼續煲成粥即可。