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豬腳怎么做有營養(yǎng)

豬腳怎么做有營養(yǎng)

豬腳的吃法很多,而且肉質軟綿,尤其是鹵豬腳,豬腳被醬料染色,變得十分入味,連肥肉都可以忽視。鹵豬腳的外皮吃起來軟和有些許彈性,不過吃上2-3塊基本就是極限了,吃多了會膩。如果不想吃那么的油膩的豬腳,可以煮豬腳的時候飛一飛水,多加些醋,能消除膩歪的感覺。黃豆煲豬腳或者花生煲豬腳都很有營養(yǎng),下面介紹黃豆煲豬腳的做法。

【黃豆煲豬腳】

原料:黃豆、豬腳、生姜、生抽、老抽、糖。

做法:

1、黃豆放在冷水中浸泡3小時,泡軟。

2、洗凈豬腳,用刀刮去細毛,斬塊,用熱水燙3~5分鐘撈起。

3、把焯好的豬腳、黃豆、生姜片一起放進高壓鍋里,煲15分鐘后取出。

4、將豬腳湯移入砂鍋中,加入生抽、老抽、糖中火慢燉。

5、燉五分鐘左右用筷子拌一下,以免沾鍋底。

6、湯汁變濃后即可出鍋。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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