雞樅菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞樅菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用益處
雞樅菌味道鮮美,可與多種食材搭配做菜,且富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)專家指出,雞樅菌含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、硒、煙酸等。其蛋白質(zhì)中含20多種氨基酸,人體必需的8種氨基酸全部齊全,氨基酸種類和含量豐富,這也是它被譽(yù)為古今菌類珍品的重要原因之一。
適宜人群
一般人均可食用雞樅菌,尤其適合兒童、婦女、食欲不振者、高血糖者、痔瘡下血者、免疫力低下者、癌癥患者及肥胖者。
食用好處
- 預(yù)防癌癥:雞樅菌中含較多維生素B2及鋅、硒等礦物質(zhì),這些物質(zhì)有預(yù)防癌癥的作用。
- 治療疾?。弘u樅菌有養(yǎng)血潤(rùn)燥、健脾和胃等功效,常用于治療食欲不振、久瀉不止、痔瘡下血等癥狀。
- 提高免疫力:雞樅菌富含蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是維持人體免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素,也是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分,常食能提高人體免疫力。
綜上所述,雞樅菌不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,還對(duì)人體健康有諸多益處,適合多類人群食用。
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