榴蓮及榴蓮燉雞湯的營養價值與特點

榴蓮營養價值極高，富含淀粉、糖、蛋白質，還含有維生素、鐵、鈣等營養成分。在水果領域，有“一個榴蓮抵得上10只老母雞”的說法。其特殊氣味具有開胃、促進食欲的功效，所含膳食纖維能促進腸蠕動。

榴蓮燉雞湯的營養價值

1. 雞肉營養：榴蓮燉雞湯中的雞肉蛋白質含量比例較高，種類豐富，且消化率高，易被人體吸收利用，能增強體力、強壯身體。雞肉含有對人體生長發育起重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶等功效。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經，可益氣，補精，添髓，適用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等癥狀。
2. 食療功效：榴蓮燉雞補而不燥，性質溫和，具有補血益氣、滋潤養陰等多種食療功效，適合不同體質的人飲用，尤其適合在秋冬季節食用。

注意事項

喜歡濃郁榴蓮味的人可能會有些失望，因為此湯幾乎沒有榴蓮味。若想讓湯味更濃郁，可將煲過湯的榴蓮弄爛后與湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發出來。

綜上所述，榴蓮和榴蓮燉雞湯都有豐富的營養價值和獨特特點，在食用時可根據個人口味和需求進行選擇。