豬肺的營養價值、適用人群及食用注意事項

豬肺作為豬的內臟之一，營養價值頗高，富含人體必需的多種營養成分，如蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。在中醫理論中，豬肺味甘，性平，入肺經，具有止咳、補虛、補肺的功效。

適用人群

一般人群均可食用豬肺，尤其適合肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者。

不適用人群

• 便秘、痔瘡患者不宜多食。
• 因豬肺膽固醇含量較高，減肥期間的人不建議多吃。

民間豬肺食療偏方

• 豬肺加梨、白菜干、劍花干，有潤肺止咳功效。
• 豬肺加沙參、玉竹、百合、杏仁、無花果、羅漢果、銀耳，可滋陰生津、潤肺止咳。

食用注意事項

由于豬肺作為豬內臟，易隱藏大量細菌，所以食用時必須清洗干凈，且選擇新鮮的豬肺，否則可能產生不良后果。

總之，豬肺有一定營養價值和食療功效，但不同人群食用時需謹慎，同時要注意清洗和食材新鮮度。