蝸牛的功效和作用

蝸牛別稱：天螺螄，里牛，瓜牛。蝸牛，水陸兩棲軟體動(dòng)物。種類很多，多達(dá)多達(dá)2.2萬(wàn)余，但能夠食用的蝸牛主要只有幾種，如法國(guó)蝸牛、庭園蝸牛和瑪瑙蝸牛等。蝸牛與魚翅、干貝、鮑魚并列成為世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的上等食品。1、蝸牛的蛋白質(zhì)含量很高，高于牛、羊、豬肉，而脂肪非常少，還含有各礦物質(zhì)和維生素，是體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良以及久病體弱者的食療首選。2、蝸牛所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸則能增強(qiáng)人體腦細(xì)胞活力。多吃蝸牛能對(duì)皮膚和毛發(fā)產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)美容作用。3、胃腸消化力弱，體虛的人最宜吃蝸牛。但是小便不通、痔瘡腫痛、慢性咽痛和鼻血不止等癥的患者可以吃但不能經(jīng)常吃。4、蝸牛肉性寒、味咸。有清熱、解毒、消腫、平喘、理疝、軟堅(jiān)、祛風(fēng)、通絡(luò)和涼血利尿的功效。但是蝸牛不能與蟹同食，否則可導(dǎo)致蕁麻疹。