葛根粉的功效和作用？

葛根粉別稱：葛粉。葛根粉，又叫葛粉，一般分為葛根淀粉和葛根全粉兩種，葛根粉是利用葛根莖塊深加工提純的粉劑產(chǎn)品。葛根內(nèi)含豐富的葛根素、大豆黃酮苷等，還含有蛋白質(zhì)、多種維生素、碳水化合物和礦物質(zhì)，尤其是鈣、鉀、硒的含量較高，是一種比較好的滋補品。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，葛粉具有生津止渴、解酒、通小腸、排膿破血的功效。吃葛根粉的時候最好不要與可樂、酒、咖啡、濃茶、辣椒、等辛辣溫?zé)岬氖称芬粔K吃。葛粉還可以用于替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁濃稠味美，且營養(yǎng)豐富，健康美容。