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大功率電磁爐

【導讀】現在,市面上供應最多的高頻電磁爐。它主要利用20-50千赫的高頻電流通過感應加熱線圈,形成高頻交變磁場,以加熱鍋具。與低頻電磁爐相比,它具有發熱效率高、體積小、重量輕的特點。這種電磁爐大功率,受消費者歡迎。那大功率的電磁爐有什么好處呢?大功率電磁爐如何選購?

大功率電磁爐是直接利用電流通過電阻產生熱量,熱效率高,最高可達到70-80%。那大功率電磁爐有什么特點?如何運行?大家不妨往下看看:

首先,大功率電磁爐安全。使用時,灶臺本身不發熱,不會有明火,所以不用擔心發生火災和燙傷事故。老人和小孩亦可使用,只要按正確的方法操作即可。

其次,大功率電磁爐功率高。對于家中人數較多的家庭來說,大功率電磁爐無疑是最佳選擇。每次烹調食物,都能用它快速把食物煮熟,真的很方便。

再次,大功率電磁爐溫控精準。它能準備地控制發熱量和烹調溫度,使食物受熱均勻,提高烹調效果,而且它斷電后,立即斷磁,不會再發熱,有效避免了余熱把食物烤焦。

最后,大功率電磁爐對鍋子的材料和形狀沒有太多要求,只要是平的,便于導磁,就能把鍋具放在上面使用。

大功率電磁爐是根據電磁感應原理制成的,未放置鍋具前,交變磁場的磁路基本是空氣磁路,磁阻很大,但放置鍋具后,大部分空氣磁路被導磁體取而代之,形成交變磁場,作用于鍋底,產生大量渦流,從而使鍋底獲得焦耳熱,溫度迅速上升。它正是利用這一原理加熱食物,目前使用率高。

為了能使電磁爐正常工作,特別對電磁爐的高頻電力轉換電路作了一些要求,如當負載作很大變化時,電路必須能穩定工作;振蕩波形應盡可能接近正弦波,減少諧波分量,降低輻射干擾;增大加熱線圈數,減小電流,降低損壞;增加扼流圈,減小電源雜音。

為了能使電磁爐安全使用,也規定電磁爐必須有較完善的控制電路系統,主要包括穩定高頻電力轉換電路工作狀態的電路,調整輸出功率以滿足不同烹飪的電路,工作狀態顯示電路,實現安全防護的電路等。所以,在選購前,必須了解清楚,以免買到安全性低的產品。

想要買到好的電磁爐,需要掌握正確的選購方法。那大功率電磁爐怎樣選呢?以下是媽網分享的選購指南,大家在選購家電前可以看看:

1、功率的選擇

就多數情況來講,電磁爐的功率大,烹調食物的效果就好,所以,買電磁爐應該買大功率的。如使用小火烹調食物,也可以將功率調小一些。這種電磁爐更實用。

2、檔次的選擇

電磁爐一般分低、中兩個檔次。相比中檔,低檔電磁爐功率小,最大功率不到1000W,只能對食物加熱和保溫,不能烘烤及煎炸,所以,最好別選這種電磁爐。正確的做法是選購中檔的電磁爐,功率在150-1300W之間,可任意調節,具有過熱保護功能,能保證整個使用過程安全高效。

3、品牌的選擇

選擇電磁爐,一定要注意它的品牌,因為不同品牌的產品性價比不一樣。新品牌與老品牌相比,產品更具特性,但質量未必比老品牌好。因為老品牌的產品已經過市場驗證,工藝成熟,使用壽命長。所以,建議買老品牌的產品,最好知名度比較高的。

選擇理想的電磁爐后,還要選擇適用于電磁爐烹調的鍋具。我們都知道,電磁爐是通過導磁體在交變磁場中產生渦流,從而完成電能向熱能的轉換。因此,在電磁爐上使用的鍋具,不能隨便選,有著一定的要求。那電磁爐用什么鍋具好呢?

一般電磁爐的烹調鍋具,可選用在市場上出售的搪瓷鍋。其直徑在20-22cm最好,這種鍋可適用于一般家庭的烹、煮、燉、刷等烹調加工。也可選用其他直徑的平底鍋。或者根據需要來進行選擇,如經常油炸食物,可以選擇不銹鋼鍋。買這種材料的鍋,一定要用磁鐵試一下它的吸力,如果吸力大,最好不要選購。

電磁爐對鍋底的形狀也是有要求的,即使是大功率電磁爐也一樣。鍋的底部應盡可能大而平,直徑小于12cm。如果是底尖的鍋,不能使用。也不能買非導磁的鍋來使用,這樣只會對電磁爐產生不良影響。所以,在選鍋時,也特別要注意,千萬別買錯了產品,影響了電磁爐。

使用方面,大功率電磁爐的使用方法與普通電磁爐的使用方法一樣。如果你不清楚,可以繼續往下看看,mark起重點,回家后多加注意,以免影響它的壽命。

正確使用

買回家后,反復閱讀使用說明書,弄懂各個開關和按鍵的作用和操作方法。在沒有掌握之前,不要急于操作,應在安全的情況下測試。

合理連接電源

如果要使用100V電源電壓的電磁爐,要配置一臺降壓器,以免引起故障。此外,由于電磁爐功率大,電源插座不能與其他電器一起使用,應單獨使用一個接線插座。

嚴防事故發生

不管烹調任何食物,在使用過程中,都要多加小心,避免事故發生,不然,只會讓自己后悔莫及。在使用時,嚴禁空燒電磁爐,把刀具放在排氣孔上,加熱沒有開封的鐵皮罐頭等。

做好清潔保養

每次使用完,都把鍋具里的食物清理掉,不要讓食物殘留在里面超過一天。最好能用干凈的抹布將臺面擦拭干凈,將電源線收起來,以免臺面異物過多,影響鍋具的加熱情況。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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