電磁爐分為低頻電磁爐和高頻電磁爐兩種，其中，低頻電磁爐直接使用工頻電流感應(yīng)加熱線圈加熱廚具，而高頻電磁爐則通過高頻電流感應(yīng)加熱線圈加熱廚具。相比之下，高頻電磁爐體積小，重量輕，移動方便，并且不存在低頻電磁爐那樣大量的鐵損和銅損，因而熱效率高。如果要選購，應(yīng)該選高頻電磁爐。

高頻電磁爐主要由感應(yīng)加熱線圈、爐臺板和烹飪鍋組成。加熱時，當(dāng)交變電流流過線圈，周圍的空間就有交變磁場。如果此時在線圈附近放置磁性的金屬鍋，則在鍋內(nèi)產(chǎn)生大量渦流。而渦流克服鍋體本身的阻抗產(chǎn)生焦耳熱，促使金屬鍋體自身發(fā)熱。此熱量足以用來烹飪食物。

為使渦流流量增多，必須使用和電磁爐臺面相吻合的平底鍋或壺，不能使用尖底鍋、壺，同樣不能使用與電磁爐有間隙的容器。需要注意的是，鋁鍋、銅鍋、陶瓷鍋等都不能放在電磁爐上使用。所以，不要因小失大，用錯了影響電磁爐的正常運(yùn)行。

選購電磁爐，不能盲目亂選，應(yīng)該掌握一些技巧，力求選到好的產(chǎn)品。那選購電磁爐時有什么方法可以辨別產(chǎn)品質(zhì)量好壞呢？電磁爐選購注意事項(xiàng)有哪些？

1、熱效率高，溫度可調(diào)范圍大，具有報警裝置與功率顯示，能使用不銹鋼鍋，符合這些要點(diǎn)，再考慮熱效率是否達(dá)到85%以上，起始最小功率是否低于50W。

2、具有電源開關(guān)、加熱控制器，內(nèi)部裝有安全保護(hù)裝置，功率可調(diào)節(jié)，最好能從200-980W范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)，滿足人們?nèi)粘Ｅ搿⒄簟⒊吹扰腼兊男枨蟆?/p>

3、設(shè)有溫度異常過熱報警裝置、熱量控制開關(guān)、回路保護(hù)感應(yīng)元器件、小物件發(fā)熱防止裝置等，能確保整個運(yùn)行過程無異常。

4、有商標(biāo)牌號、檢查合格證，以及包裝標(biāo)志，廠名、廠址、三包等信息齊全。

5、考慮產(chǎn)品的輸入功率是否與家庭所安全的電表與供電線路相一致，如果是則可以選購。

將電磁爐買回來，第一次使用，要認(rèn)真閱讀使用說明書。如果發(fā)現(xiàn)說明書上有一些要點(diǎn)不明白，可通過互聯(lián)網(wǎng)了解清楚，以免到時用錯了，才發(fā)現(xiàn)原來錯在此處。那電磁爐怎么用？以下是使用說明：

1、由于電磁爐利用電磁感應(yīng)加熱食物，所以盛放食物的容器不能含鐵，不然，會發(fā)生反應(yīng)。

2、烹飪?nèi)萜鲬?yīng)防止在爐臺面板的加熱位置，最好是正放，不要偏離，以免食物加熱不均勻。

3、每次使用前，都要檢查電源線是否損壞，使用完，立即切斷電源，完成加熱。

4、防止烹飪鍋干燒，否則會使?fàn)t臺接受熱量而升溫過高致裂，這是通電后所要注意的。

5、每次使用完電磁爐，都要將臺面擦拭干凈，但不能用濕布，應(yīng)該用干布，以免內(nèi)部元器件受潮。

電磁爐作為家居常用電器，幾乎每天都要用到，如果壞了，將影響日常生活。所以，盡量做好保養(yǎng)，避免它損壞。那電磁爐怎么保養(yǎng)呢？

1、由于電磁爐無明火、無煙、不會由于煙氣而污染環(huán)境，所以放在廚房、客廳均可，但放置的地方最好離水源和易燃物不要太近。

2、盡量單獨(dú)使用插座，因?yàn)殡姶艩t也是一種大功率電器，所以不要和其他大功率電器同時用，比如電冰箱、電視機(jī)等。

3、不要把電磁爐放在離熱源很近的地方，不然，會影響它的性能，甚至發(fā)生不能燒水的異常現(xiàn)象。

4、電磁爐是磁性物體，不要把手表、磁帶等易受磁場影響的物品放在爐面板上，不通電的電磁爐上也不應(yīng)放這些物品。

5、有的電磁爐可能會產(chǎn)生電磁干擾，放置時，應(yīng)遠(yuǎn)離電視機(jī)等家用電器，以免影響電視機(jī)正常收看效果。

6、由于電磁爐內(nèi)部采用電子、電力系統(tǒng)，發(fā)生故障時不宜自己動手拆修，應(yīng)送到維修點(diǎn)維修。

雖然電磁爐不適合自己修，但知道一些維修知識，對自己應(yīng)對故障有幫助。那電磁爐怎么修呢？以下是它不同故障的維修方法：

1、開機(jī)通電后，電源指示燈閃爍，不能進(jìn)入開機(jī)狀態(tài)；

這種故障現(xiàn)象證明電源各部分正常，單片機(jī)已經(jīng)進(jìn)入待命狀態(tài)，只是由于沒有輸入開機(jī)指令，主要檢查外圍電路是否有短路、斷路現(xiàn)象，如果有，根據(jù)情況檢修電路。

2、有時正常，有時不正常，通常不正常發(fā)出蜂鳴聲；

電磁爐顯示”EO“故障代碼，表示加熱線圈短路，無法進(jìn)行加熱。據(jù)此現(xiàn)象，可以對加熱線圈進(jìn)行修整，并找出脫焊點(diǎn)重新焊接，以排除故障。

3、使用過程中停止加熱，數(shù)碼管顯示”E2“故障代碼；

”E2“故障代碼表示門控管工作溫度超高，最高溫度達(dá)到90度以上。此時，單片機(jī)會發(fā)出停機(jī)指令。如果想恢復(fù)正常，需要散熱，并檢查散熱風(fēng)扇是否正常，及時修理好故障。

4、電磁爐開機(jī)后完全無反應(yīng)，不能進(jìn)入加熱程序；

先按常規(guī)進(jìn)行檢查，看各路供電是否正常，如果正常，就檢查單片機(jī)電壓及外圍元件。通常外圍元件有損壞，虛焊，都會導(dǎo)致這種現(xiàn)象出現(xiàn)，必須更換新的元件。若單片機(jī)電壓有問題，就應(yīng)該更換單片機(jī)。