電壓力鍋是家居常用電器，如果爆鍋，對(duì)日常生活和自身都影響很大。為避免爆鍋事件發(fā)生，要掌握正確的使用方法，具體如下：

1、使用前仔細(xì)檢查排氣孔是否堵塞，鍋蓋處有無(wú)異物，確保在通電情況下鍋不會(huì)出現(xiàn)異常。

2、食物放進(jìn)鍋之前，應(yīng)該先準(zhǔn)備好，而不是等通電后再慢慢清洗，然后倒入，且倒入的食物只能為容量的五分之四或者更少。

3、烹煮食物時(shí)，不會(huì)有蒸汽從電壓力鍋中噴出，等烹煮完后，打開(kāi)限壓閥，才會(huì)噴氣，記住一定要噴氣降壓后，再開(kāi)蓋。

4、烹煮時(shí)發(fā)現(xiàn)安全塞排氣，說(shuō)明塞中的低溶合金片已經(jīng)溶化，此時(shí)應(yīng)該根據(jù)情況更換新的。

5、鍋蓋與鍋身應(yīng)該緊密貼合，鍋底與發(fā)熱盤(pán)應(yīng)該接觸良好，否則加熱出來(lái)的食物可能是半生熟的。

將電壓力鍋購(gòu)買(mǎi)回來(lái)，第一時(shí)間應(yīng)該仔細(xì)查看說(shuō)明書(shū)，了解電壓力鍋的基本結(jié)構(gòu)和使用方法，并按正確的步驟操作。那電壓力鍋怎么操作呢？

第一步，開(kāi)蓋。手握電壓力鍋鍋蓋手柄，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，到達(dá)極限位置時(shí)，向上提起，就能把鍋蓋打開(kāi)，注意電壓力鍋的鍋蓋采用的是外旋蓋，而不是內(nèi)旋蓋。

第二步，取出內(nèi)鍋，清洗干凈，用干布擦干外部，然后倒入洗好的米，加水，比例為1:1.5，總體容量不能超過(guò)鍋容積的五分之四。

第三步，將食指放進(jìn)去測(cè)量一下水高，看是否合適，如果水沒(méi)手指的第二關(guān)節(jié)，表示剛剛好。

第四步，將內(nèi)鍋放進(jìn)外鍋里，旋轉(zhuǎn)幾下，讓內(nèi)鍋底與發(fā)熱盤(pán)基礎(chǔ)良好，蓋上蓋子，重新旋緊鍋蓋，開(kāi)始正式加熱。

第五步，按下琴鍵，并選好加熱程序，如煮飯，就按煮飯鍵，等程序完成后，就能自動(dòng)跳到保溫處。

第六步，撥到限壓放氣閥放氣，等鍋內(nèi)氣體全部排出后，再打開(kāi)鍋蓋，注意人不要靠得太近，不然很容易被噴出的熱氣傷到。

米飯是每天都要吃，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元件，對(duì)補(bǔ)充身體能量有幫助。所以，如果家里有電壓力鍋，可以用它來(lái)蒸米飯，滿(mǎn)足自身的需求。那怎樣用電壓力鍋蒸米飯呢？以下是基本步驟：

1、根據(jù)家里人口量好米，倒進(jìn)盤(pán)中，清洗干凈，然后再倒入電壓力鍋的鍋膽中，添加水，記得水要漫過(guò)米，且用手量一下，水要超過(guò)手指的指關(guān)節(jié)。

2、蓋好蓋子，把泄壓閥撥至密封處，插上電源，如果是智能型電壓力鍋，直接按”煮飯“鍵，就能完成加熱。

3、若是機(jī)械型電壓力鍋，要把旋鈕旋轉(zhuǎn)到”煮飯“檔，這樣等飯熟后，即可開(kāi)蓋裝飯食用。

4、但需注意的是，開(kāi)蓋前必須放氣，等鍋內(nèi)的氣體全部放完后，再打開(kāi)來(lái)裝飯。

5、如果泄壓速度過(guò)慢，想要快一點(diǎn)，可以用濕毛巾蓋在鍋蓋上，這樣壓力就會(huì)充分釋放。

電壓力鍋能用于做菜，而且做出來(lái)的菜和煤氣爐做出來(lái)的味道差不多。如果平時(shí)想偷懶，飯菜一鍋熟，不妨先學(xué)學(xué)電壓力鍋?zhàn)霾说姆椒?。以下是菜譜和具體制作過(guò)程：

1、白切雞

材料：雞800克，姜、蔥各50克，香菜10克，鹽8克，熟食用油20毫升。

做法：將雞宰殺，清洗干凈，與姜、蔥一起用碟子裝好，然后在電壓力鍋中加水，燒至沸騰，緊接著，下姜絲、蔥末、鹽、雞肉，蓋上蓋子，燉煮大概10分鐘，撈出后鍋冷水，用食用油涂抹，裝盤(pán)撒上香菜即可食用。

2、清燉黃魚(yú)

材料：大黃魚(yú)500克，牛肉100克，筍干50克，口磨50克，香菜10克，食用油20毫升，香油5毫升，醬油10毫升，料酒10毫升，醋5毫升，糖5毫升，雞精3毫升，蔥、姜、蒜、大料等各適量。

做法：將大黃魚(yú)兩面劃斜刀，牛肉切片，姜、蒜一起切片，一半切末，蔥切斷，然后在鍋中放食用油，放大黃魚(yú)煮，再投入大料，蔥段、姜片、蒜片等，加入料酒、醋、糖、口蘑、筍干，加水燉煮15分鐘。等熟后，倒出撒上香菜即可食用。

3、家常燉豆腐

材料：豆腐400克，瘦肉、紅椒各20克，姜蔥各10克，食用油20毫升，鹽、雞精各5克，耗油10毫升，老抽、香油各5毫升，清湯150毫升。

做法：紅椒去籽切片，豆腐切成厚塊，瘦肉切片，姜去皮切片，蔥切段，一起加熱，放食用油，用小火煎煮。鍋內(nèi)留油，投入姜片、肉片，炒至香。接著，加入清湯、豆腐，調(diào)入鹽、雞精、耗油以及老抽煮沸，轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，燉煮7分鐘，出鍋撒些蔥段，淋上香油即可食用。

以前，很多人都不會(huì)用電壓力鍋煮湯。但自電壓力鍋進(jìn)入人們的生活后，越來(lái)越多人會(huì)用它來(lái)煮湯，因?yàn)樗墓δ苤痪褪庆覝?。那電壓力鍋煲湯怎么樣？電壓力鍋煲湯好不好喝？其?shí)湯好不好喝的關(guān)鍵在于怎么煮和煮什么，以下是煲湯食譜，速get：

NO1、枸杞子蓮子湯

材料：鮮蓮子350克、枸杞子50克、糖15克。

做法：將蓮子用溫水泡軟后剝?nèi)ネ馄?，去蓮心，再用熱水洗兩遍，枸杞子用冷水清洗干凈。往電壓力鍋?nèi)注入適量清水，放入蓮子、枸杞子燉約20分鐘。出鍋前加入糖即可。

NO2、牡蠣豆腐湯

材料：嫩豆腐200克、牡蠣肉200克、鹽7克、雞精3克、姜片、蔥花、蒜片各5克、食用油10毫升。

做法：牡蠣肉清洗干凈，豆腐洗凈，切丁，然后鍋內(nèi)放入食用油燒煮，下蒜片、姜片等，加水煮沸。然后將水倒入電壓力鍋內(nèi)，加入豆腐丁、牡蠣肉、鹽等燉煮大概10分鐘。出鍋前撒上蔥花，加入雞精即可。

NO3、鮮奶鯽魚(yú)湯

材料：鯽魚(yú)450克、姜、火腿20克、竹筍100克、牛奶400毫升、蔥10克、香菇20克、鹽6克、料酒10毫升、糖5克、高湯、香菜各適量。

做法：鯽魚(yú)宰好，清洗干凈，與香菇、竹筍一起用盤(pán)子裝好，然后火腿切細(xì)，蔥切段，放入沸水中燙煮約4-5分鐘，去掉血水。在電壓力鍋中依次放入姜片、蔥段、香菇片、竹筍皮、鯽魚(yú)、火腿末、加鹽、料酒、糖、牛奶、高湯等，燉煮15分鐘，出鍋前撒上香菜即可。