電烤箱又稱電烤爐，采用遠(yuǎn)紅外電熱作加熱源，波長為30-1000微米，有著很強(qiáng)的穿透力，容易被食物吸收，熱效率高。用它來烤羊肉串效果好，不過，在使用前，需要了解電烤箱的基本知識。

電烤箱分手動(dòng)控制電烤箱和自動(dòng)控制電烤箱兩種。前者結(jié)構(gòu)簡單，只有一檔，無恒溫裝置，需要靠人工控制，如果用于烤羊肉串，費(fèi)精力，但要是它壞了，維修起來比較簡單。不過，需注意的是，它安全性低，使用性能一般。

自動(dòng)控制電烤箱結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，功能齊全，設(shè)有自動(dòng)恒溫、功率調(diào)節(jié)、定時(shí)和訊響裝置等，使用方便，安全可靠，但維修較難。它外殼和內(nèi)腔容積較小，耗電較少，可供日常烤羊肉串時(shí)使用。

但需注意的是，它主要由外殼、內(nèi)腔、爐門、電熱元件、控溫器、功率選擇器、定時(shí)器、訊響器、指示燈、烤盤和烘篩等組成。任何一個(gè)部件損壞，都會(huì)影響日常使用，所以，應(yīng)該多加注意，避免不良情況反復(fù)出現(xiàn)。

在市面上，羊肉串電烤箱也分兩種，一種是家用的，另一種是商用的。相比商用型的羊肉串電烤箱，家用型的更受歡迎，因?yàn)閮r(jià)格沒那么貴，日常自己也可以使用。那家用羊肉串電烤箱怎么選呢？大家不妨往下看看，了解一下。

首先，要選大品牌的。如今，市面上電烤箱的品牌很多，不同品牌受歡迎的程度都不一樣。如果你不會(huì)選，可以看哪個(gè)品牌受歡迎。因?yàn)橹阅敲炊嗳讼矚g，肯定是因?yàn)槭褂煤篌w驗(yàn)好，沒有大的紕漏。

其次，要選大功率的。電烤箱功率的大小至關(guān)重要，但很多人偏偏不重視，隨便買了一臺。使用時(shí)，才發(fā)現(xiàn)加熱速度慢，每次都要好久才能把食物熱熟。其實(shí)，這都該怪自己沒有了解清楚。如果在購買前就知道，功率越大的電烤箱，加熱速度越快，你就不會(huì)買功率小的了。

最后，要選質(zhì)量好的。判斷電烤箱質(zhì)量好壞有標(biāo)準(zhǔn)，比如烤箱表面的金屬涂層沒有脫落，邊角沒有磕碰處，一般是優(yōu)質(zhì)品。建議在挑選時(shí)，仔細(xì)檢查一遍，讓自己心中也有數(shù)。即使后期買回去易故障，也不能怪自己沒檢查清楚。

羊肉串電烤箱也是一種普通的電烤箱。它的使用方法很簡單，但使用過程中有很多事項(xiàng)需要注意。那使用羊肉串電烤箱要注意什么呢？羊肉串電烤箱怎么用？

電烤箱烤羊肉串的方法

將鮮羊肉和肥羊肉清洗干凈，切成2厘米左右大小的肉壞，加入孜然粉、鹽、辣椒粉，攪拌均勻，并腌制30-60分鐘。等腌制好后，用竹簽穿起來，放進(jìn)烤箱烤熟，即能完成羊肉串的制作。

電烤箱使用還注意事項(xiàng)

在首次使用前，應(yīng)仔細(xì)檢查發(fā)熱元件的螺釘是否出現(xiàn)松動(dòng)現(xiàn)象，最好視情況將松動(dòng)的螺釘擰緊以防漏電。通電后，不要將水濺到電烤箱的玻璃觀察窗上，以免爆裂。使用完畢，應(yīng)將電烤箱的開關(guān)鍵、自動(dòng)調(diào)溫旋鈕轉(zhuǎn)到”關(guān)“上，拔下電源插頭。待烤箱冷卻后，用干布擦拭干凈，放在通風(fēng)干燥的地方。

烤箱是經(jīng)常使用的廚房工具。如果用它來烤羊肉串，每次使用完，都會(huì)發(fā)現(xiàn)它很油膩。如果不科學(xué)清理，日積月累，將影響使用。那電烤箱如何清潔？大家不妨往下看看正確的清潔步驟：

所需工具：洗滌靈、裝有少量清水的噴壺兒1個(gè)、熱水1碗、干凈抹布1塊兒、廚房紙巾。

方法：

1、準(zhǔn)備一個(gè)噴壺，將洗滌劑倒在里面，并加入少量清水，搖勻，這樣就可以正式開始清潔了。需注意的是，如果按1:0的比例配制洗滌液和水，去污效果佳。

2、仔細(xì)查看烤箱內(nèi)污垢多的位置，將洗滌液噴進(jìn)去，然后等待幾秒鐘，用濕布擦拭一遍。

3、將紙巾鋪在烤箱的四周，然后灑一些洗滌劑在上面，等待幾十秒，等污垢溶解擦拭干凈。

4、將開水準(zhǔn)備好，放入烤箱中，關(guān)上門，等待10分鐘，再取出，也能稀釋里面的污垢，因?yàn)樗胚M(jìn)里面后會(huì)有蒸汽噴出。

5、擦拭烤箱時(shí)，力度不要太大，應(yīng)該把控好，等擦拭完后，再用布沾干凈的水清潔一遍。

如果羊肉串電烤箱發(fā)生故障，應(yīng)該立即維修。通常，不同的故障情況，維修方法不一樣。那羊肉串電烤箱常見故障有哪幾種？羊肉串電烤箱怎么修？下面一起來看看吧。

故障1：轉(zhuǎn)換開關(guān)失效

檢查轉(zhuǎn)換開關(guān)旋鈕與轉(zhuǎn)軸是否打滑，如是，需要擰緊旋鈕緊固螺釘。此外，檢查轉(zhuǎn)換開關(guān)的銅觸片是否疲勞失去彈性，使動(dòng)靜觸點(diǎn)不能閉合，如是，必須更換觸片。

故障2：指示燈不亮

若是燈絲燒壞，重新更換指示燈。若是指示燈氖泡與限流電阻接線松脫，等查出松脫點(diǎn)，需重新焊接好。若是指示燈線路中的限流電阻燒壞，需要更換新的限流電阻。

故障3：漏電

管裝發(fā)熱器封口材料損壞或有油污臟污積累聚集，將油污清除掉后，用硅膠將管口密封好，等待數(shù)小時(shí)后再使用。或者也可以檢查發(fā)熱器插頭與插座絕緣是否損壞，如損壞，必須更換新的內(nèi)箱插座。