電飯鍋是一種極為常見的家用電器，主要由內鍋、電熱盤、電氣開關、把手、鍋蓋等部件組成。目前，市面上出現了很多種，在選購時，應選對適合自身的電飯鍋。那什么電飯鍋合適呢？哪種電飯鍋好？

1、按裝配方式分：可以將電飯鍋分為整體式和組合式兩種。組合式電飯鍋問世較早，整體式出現稍遲，但發展很快。它們的區別在于鍋體與加熱部分是連在一起還是分為兩部分。

2、按壓力大小分：可分為常壓電飯鍋和壓力電飯鍋兩種。通常，一般所說的電飯鍋都是常壓電飯鍋，煮飯時，鍋內氣體僅憑借鍋蓋封閉在鍋體內腔中。而壓力電飯鍋做的飯更好吃，煮肉也更易熟，所以，相比之下，更值得消費者選購。

3、按加熱方式分：可分為直接加熱式電飯鍋和間接加熱式電飯鍋。它們都是依靠電熱元件發熱，使發熱板升溫，再讓與之接觸的內鍋底部發熱，將熱能傳給食物。兩者相比之下，直接加熱式電飯鍋熱效率更高。所以，在選購時，可優先考慮。

智能電飯鍋是一種新型的電飯鍋，全程無需人工操作，只要按下按鍵，即能自動完成程序。對于懶惰的人來說，它無疑是幫了一個大忙。每天用它來做飯，不僅節省時間，還節省精力。它還具有以下特點：

1、鍋體分三層，內鍋體是懸吊在中層鍋體內的，而不象一般電飯鍋那樣平放在底部發熱板上。

2、底部加熱器的電熱管呈S形，可以保證發熱均勻。底部加熱器與內鍋底部之間的間隙約為3mm。這樣，加熱器向內鍋體的傳熱不是靠傳導，而主要是靠對流與輻射。

3、在中鍋體的側壁及頂蓋上均裝有電熱元件，也是依靠對流和輻射從四面八方向鍋體加熱。

4、為了提高內鍋體的吸熱效率，采用導熱性能良好的鋁板制作，在進行陽極氧化處理后，涂上化學物質，將內外鍋間隙調整為1mm，此時熱效率大大提高。

5、除了具有一般自動電飯鍋都必備的底部恒溫器外，還多了一只頂部恒溫器。它們分別控制著底部加熱器及頂部加熱器的工作。

6、在電飯鍋的控制裝置中，裝有一只二次加熱專用定時器，在米飯煮沸約5分鐘后，它能自動再次接通加熱板，持續時間約1分鐘，將鍋里多余的水分蒸發掉，再按煮飯需要的時間保溫。

高壓電飯鍋也是一種常見的電飯鍋，與普通的電飯鍋有所不同。那高壓電飯鍋好不好呢？如果值得選購，它與普通電飯鍋又有什么不同？下面一起來看看吧。

1、鍋體：用鋁合金板旋壓或用鋁合金壓鑄制造，厚度較大，沒口有扣緊凸緣。

2、鍋蓋：也是用鋁合金板沖壓或鋁合金壓鑄制造，沿口處有密封膠圈放置槽。

3、加熱器：將內外兩組管狀加熱元件鑄到鋁合金加熱盤中，并裝到鍋體底部。

4、易熔塞：也叫安全塞，用低熔點合金制成，其結構和性能與市售壓鍋上所用的基本相同。

5、限壓閥：其閥體用硅鋁合金或鋅鋁合金制作，發瓣用普通黃銅加工而成，閥座用硬鋁加工制造。

6、密封膠圈：用天然橡膠或合成橡膠制造，起密封保壓作用。這與普通高壓鍋上所用的膠圈基本類似。

7、控制系統：因為壓力電飯鍋有保證安全的問題，所以控制系統比普通電飯鍋要復雜些，一般由溫度傳感元件、溫度開關、溫度調節器、溫度熔斷器、琴鍵開關等組成主控制器。

選購電飯鍋，應從使用者本身的經濟能力、本人對電飯鍋的性能要求、家中電表的負荷限度、家庭人口的多少幾個方面進行考量，然后再決定選擇哪一款。以下是具體的選購方法：

1、如果購買者居住在城市或地區所供應的大米質量不好，粘度較小，咬勁不大，可以考慮購買壓力式自動電飯鍋，因為壓力電飯鍋可以將機米飯做得粘性更大。

2、如果你準備用電飯鍋燉肉，可以考慮常用電飯鍋，而且最好是中壓的，這樣，在燉肉時至少可以節省一半的時間。

3、對于生活水平較高的家庭，如果家里老人對米飯質量要求比較高，最好還是購買多發熱體式電飯鍋，因為這種電飯鍋煮出來的米飯，上下硬度均勻，比較容易控制，但價格略高一點。

4、如果家中人口較多，可以選購功率大一點的電飯鍋，比如家中有6個人，應選購550W的電飯鍋。

選購電飯鍋，還有很多事項需要注意，不然，買到劣質品，后悔的是自己。那在選購時，應注意什么呢？以下是選購電飯鍋需注意的要點：

1、電氣性能檢查：檢查磁鋼限溫器、插頭插座、按鍵、內鍋底部與電熱盤的接觸情況等。

2、外觀檢查：檢查內外鍋之間的間隙是否勻稱；內鍋的底部是否平整光滑，表面有無刮痕，且色澤均勻；鍋蓋與內鍋或內鍋與籠屜、鍋蓋的配合是否嚴格。

3、現場測試：在內鍋加一些水，把它平穩地放在底部加熱板上，按下琴鍵開關，等待一會。如果水發熱冒出水蒸汽，表明電熱元件完好。

4、了解售后情況：電飯鍋雖然不是很貴的家用電器，但售后維修方面也是值得注意的。在現場就要問清楚銷售人員電器的售后服務時間及流程，以免到時出問題，找不到人來修理。