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電飯鍋做面包

【導讀】電飯鍋如今已成為日常家用電器,具有使用方便、易清潔的特點。如果你平時只是用它來做飯,真的不算了解它。它還能用來做面包,你信嗎?如果你家里沒有烤箱,趕緊來媽網學學用電飯鍋做面包的方法吧。

電飯鍋不僅能用于煮飯、煲湯、煮粥,還能用于做面包。面包富含蛋白質、礦物質、碳水化合物等物質,營養豐富,可以作為早餐吃。那用電飯鍋怎么做面包呢?

原料:300g特制面粉、雞蛋、適量白糖、牛奶。

制作:1、準備好原料,先將雞蛋打碎,用兩個容器分別裝著蛋液和蛋清,記得要分開裝。

2、用筷子和打蛋器將蛋清攪拌均勻,注意也不要攪拌太久,只要攪拌到蛋液能粘附在筷子上,立起來即可。

3、在蛋液中加入白糖和鹽,繼續攪拌均勻,半個小時后,會發現液體成為奶昔一樣的糊狀物。

4、在糊狀物中倒入面粉和牛奶,攪拌均勻,記住是上下攪拌,不要打圈,因為這樣攪拌出來的面糊才能做出松軟的面包。

5、電飯鍋按下煮飯鍵,預熱一下,倒少許油,再倒入面糊,蓋上蓋子,等加熱完成后,就會自動調到保溫處。此時,取出就能食用。

使用電飯鍋做面包的方法不止一種,關鍵看你想做什么面包。如果想做出美味的面包,需要掌握以下方法:

1、面團的攪拌:指面粉水化形成面筋,通常,有四個階段,分別是整個面團不成型,無彈性;面團成型,充分吸水膨脹,會粘手;面團逐漸變軟,有彈性,有光澤,有延展性;面團變得柔軟,不易粘受,能拉成薄片,有延展性和光澤。如果想做出好的面團,需要掌握攪拌技巧。

2、分割:將弄好的大面團分成重量相等的小面團,然后搓圓,并使面團外表形成一層光滑表皮,這樣利于成形,而且不會粘連,內部組織也較為均勻。搓圓時盡量不要用面粉,否則空洞大,做出來的面包口感不好。

3、加熱:把面團放入電飯鍋中加熱,大概十幾分鐘后,面團就會膨脹。等熟后,取出放置在盤中,沾上奶油等,就可食用。一般,第一次做效果都不好,多做幾次就能成功,所以,不要灰心哦。

面包又被稱為人造果實,是高熱量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。但偶爾做來吃,是有益身體健康的,因為它富含蛋白質、礦物質等營養成分。但電飯鍋怎么做面包呢?用電飯鍋做面包要很久嗎?

面包分很多種,如丹麥式、甜面包、麥皮面包、乳酪面包、葡萄干面包、法式面包等,主要以小麥粉為主要原料,以雞蛋、糖、鹽為輔料,經加熱或烘烤加工而成,是一種烘焙食品。

在制作時,需注意的是,面粉一定要過篩,不然會有很大顆粒。另外,蛋黃和蛋白要分離,不能混合在一起攪拌,并且裝蛋白的碗保證是無油無水的。一般,蛋白在20度左右最容易打發。等蛋白打發后,就加入過篩的面粉,攪拌成糊狀,倒入電飯煲。

一般,使用電飯煲做面包需要一定的時間,通常比用烤箱慢。不過,也不會耗費太長時間。加熱時,只要按煮飯鍵,等完成后,就會自動跳到保溫。如果覺得太慢,可以調好時間,等到時間再來看。這樣自己就可以做別的事情,不會感到太無聊。

家里的電飯鍋擺著也是擺著,如果巧利用,用它來做面包,既能滿足自己,又能發揮電器的功效。于是,有的人會拿它來做面包。那電飯鍋做面包好吃嗎?大家不妨往下看看:

想要做出好吃的面包,首先需要掌握電飯鍋的正確用法。不然,將面包烤糊了,看著也糟心。使用電飯鍋做面包時,按食譜操作,注意旁邊不要放易燃物。等把面糊倒進鍋內后,插上電源插頭,一定要用三孔插座,且插座上不能插有其他電器。因為電飯鍋也算功率比較大的電器,與其他電器一起使用,很容易出現短路的情況。

等通電后,不要用手觸摸,也不要打開鍋蓋,查看里面的情況。等加熱程序結束后,面包就做好了。如果是第一次做,將過程記錄一下,并總結出成敗的經驗,這樣下次就能做出更美味的面包。

雖然用電飯鍋做出的面包,沒有烤箱做出的好吃,因為沒有焦脆的感覺,吃著有點軟。部分人會不喜歡,不過如果想吃得健康,又不上火,適合用電飯鍋做面包。而且電飯鍋幾乎家家都有,使用起來很方便。

電飯鍋做出來的面包也是相當美味的,想想就嘴饞。如果是正在減肥的MM,就只能看著它不能吃了,因為面包熱量高,吃多了容易長胖。不過,今天媽網要告訴你,巧吃面包,也能達到減肥的目的。吃法如下:

吃法一:不要涂太多果醬

很多人都不愛吃白口面包,會在面包上加果醬配著吃。如果果醬加太多,食物整體熱量會提高。所以,不要在面包上涂太多果醬。如果想配,可以配一些低熱量些的果醬。

吃法二:多喝濃肉菜湯

吃完面包,再喝一碗低熱量的濃肉菜湯,補充食物纖維,對身體也有好處,而且不會增肥。多喝這種湯,還能減少面包的攝取量,及吸收很多維他命及礦物質。

吃法三:吃含有食物纖維的面包

如果本來就腸胃不好,平時不要吃太多面包,因為面包中的酵母,會使人的胃酸增加。要是想吃,食物纖維面包倒是不錯選擇,因為食物纖維會抑制身體中糖分及脂肪的吸收,防止肥胖。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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